Olivos del Sur SAC est une entreprise agro-industrielle qui se consacre depuis ses débuts à la production, au traitement, à la distribution et à l’exportation d’olives de table en vrac.

L’entreprise a choisi, comme stratégie d'expansion, de diversifier sa production en donnant à l'olive une valeur ajoutée grâce à la production d'huile d'olive, de tapenades et d’olives préparées ainsi que farcies pour le marché interne et externe.